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适量吃生姜好处多
 来源: 菜瓢谷        姜味辛、气微温、气味轻、无毒,四季不缺,是饭桌上不可缺少的作料之一。由于生姜辣味特殊,不少人望而却步,殊不知生姜有很好的保健作用。而且可以适量吃一些。“不撤姜食,不多食”。即是说每次餐桌上,都必须要有生姜吃,但是每顿饭都不能多吃生姜。
 
    生姜所含的乙酰水杨酸对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用;姜所含的姜酚具有较强的利胆作用,可防治胆囊炎、胆石症;姜还可以调节前列腺功能,在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。
 
    营养学家研究发现,生姜所含的姜辣素和挥发油能够刺激神经系统,激发人的灵感。姜辣素和挥发油能够稀释血液,血液因而流动更加畅通,给大脑提供更多氧气。有助于使人思路开阔,提高创造力。
 
    最新医学研究还显示,经常食用生姜能够除去“体锈”。老年人的体表尤其是脸部的褐斑,俗称“老年斑”,这是体内自由基作用于皮肤引起的“锈斑”。体内自由基作用于各脏器形成类似的体锈,如果自由基过度活跃,可致人早衰。所以经常吃姜,可以防止早衰。
 
    此外,中医认为姜有暖胃的功效,胃寒的人亦不妨吃些姜。而且吃姜时不要去皮。否则不能发挥姜的整体功效。民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”。这句俗语道出了冬吃萝卜夏吃姜的好处。
 
    虽说生姜对人体有益,但是不可多食,中医建议凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。实际上,即使无内热之人,如果过量久食,也会蕴热生病。因此,适量吃生姜对健康是有好处的,但一定要注意适量。